Les graines de carottes sauvages ont un goût qui se rapproche de la poire. Elles vont donc très bien dans les desserts.
Attention : pour être sûr de reconnaître la carotte sauvage vous devez voir les inflorescences qui se referment en une sorte de nid quand elles mûrissent; quand les fleurs blanches sont encore présentes il y a une petite fleur rouge foncé au centre; les tiges et les feuilles sont poilues.
Ingrédients :
200 g de riz
1 L de lait
100 g de sucre
2 grosses pincées de graines de carottes sauvages
Rincez le riz à l'eau.
Faites chauffer le lait avec les graines de carottes pendant environ 5 minutes.
Rajoutez le riz et faites cuire à feux doux pendant 20 minutes.
Rajouter le sucre et chauffez encore 5 à 10 minutes en vérifiant que le fond n'accroche pas.
Versez dans des ramequins et c'est prêt!
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