Manifeste gourmand des herbes folles

G. Oxley, D. Ubarrechena, et G. Ducerf, Manifeste gourmand des herbes folles. Editions Toucan, 2013.

 

Nombre d’espèces : Environ 120 espèces décrites.

 

Recettes : Plusieurs recettes par plantes. Les recettes sont sophistiquées mais se font avec des ingrédients assez communs.

 

Utilisations anciennes et médicinales : De bonnes informations sur les usages anciens et sur les propriétés médicinales.

 

Images : Au moins quatre photos par plante.

 

Lecture : Deux plantes par page pour la description des plantes. Plusieurs pages par plante pour les recettes. Agréable à lire.

 

Bibliographie : Aucune.

 

Commentaire : Grand format. Bon livre pour débuter. On ne le prendra pas dans le sac à dos.